¿Qué es un juego completo de cubiertos?

Hemera Technologies/PhotoObjects.net/Getty Images

Se sacan todos los días, en cada comida: cuchillos, tenedores y cucharas. Los conjuntos de cubiertos están integrados por todos los utensilios necesarios para comer y servir la comida. Las comidas familiares simples requieren sólo un cuchillo, tenedor y cuchara, mientras que los múltiples platos en las cenas formales necesitan muchas piezas especiales. Cualquiera que sea su diseño, material y estilo, un juego de cubiertos completo tiene cubertería suficiente para todos los comensales en una comida.

Conjuntos de cubiertos

Las novias recibían tradicionalmente conjuntos de cubertería como regalo de boda. Estos eran costosas cajas de maderas, como caoba, con forros de terciopelo y compartimentos para cada una de las piezas de cubertería que contenían. Estos juegos de cubiertos a menudo se hacían de plata y generalmente contenían piezas para ocho personas o comensales. Los conjuntos modernos de cubertería son generalmente de acero inoxidable, aunque la plata está todavía disponible. Estos conjuntos tienen cuatro cubiertos, aunque existen posibilidades de más comensales y, a veces, las piezas individuales están disponibles.

Configuraciones tradicionales

Un conjunto de cubiertos tradicional para todos los días contiene seis cubiertos, cada uno con siete piezas de cubertería. Los comensales usan la cuchara de sopa para la sopa y el caldo, el cuchillo y el tenedor de mesa para el plato principal y la cuchara, cuchillos y tenedores de postre para el postre. Aunque los cuchillos y tenedores de postre también son adecuados para el plato de ensalada. La pieza final es la cucharilla, que se utiliza para cualquier bebida caliente que se sirva al final de la comida. Hay un adicional de tres piezas de cubertería para ocasiones más formales. Los comensales utilizan el cuchillo y tenedor de pescado para un plato de mariscos, y la cuchara de café para el café, dejando la cucharilla para usarla exclusivamente cuando se beba té. Todos los cuchillos, tenedores y cucharas son de un tamaño y forma diferente relacionado con la comida que se sirve.

Modernos

Las comidas en la vida contemporánea son menos formales que las comidas tradicionales y por lo general tienen menos platos y comensales, estos se reservan para las ocasiones especiales. Un juego de cubiertos moderno tiene piezas para cuatro comensales, cada uno con sólo cinco piezas de cubertería. El conjunto incluye un cuchillo y un tenedor para el plato principal, un tenedor de ensalada y uno de postre, una cuchara de postre y una cuchara de té. La cubertería más moderna está hecha de acero inoxidable, que es más fácil de limpiar que la plata y puede ir en el lavavajillas.

Extras

Los juegos tradicionales de cubiertos incluyen una o dos cucharas de servir, y estas se venden a menudo como adiciones al juego. Otros artículos de cubertería se pueden añadir a los conjuntos de platos y cubiertos, aunque no necesariamente se consideran parte de un juego completo. Hay cuchillos de mantequilla para sacarla de un plato de mantequilla y esparcidores de mantequilla para untarla sobre el pan, junto con un cuchillo de queso. Los utensilios para especialidades incluyen tenedores para carne, para ostras y pasteles. Los utensilios para servir, como los servidores de pescado, cucharas para sopas y ensaladas, servidores de pastel, pinzas para azúcar y cucharas de salsa, también son adiciones a un juego básico de cubiertos.

Tipos de cubiertos para comer

forks in a row image by timur1970 from Fotolia.com

Los diferentes tipos de cubiertos para comer y su manera de acomodarlos en la mesa ha confundido a los comensales desde hace mucho tiempo. Incluso la gente de los altos estratos sociales siguen recurriendo a la vieja regla de "el orden desde afuera hacia adentro" cuando se complica con el tipo de mesa. Afortunadamente, por lo general incluso las mesas más formales utilizan unos pocos cubiertos y no son difíciles de identificar.

Historia

El primer uso documentado de los cubiertos que luego se convertiría en los cubiertos contemporáneos que todos conocemos se encuentra en Grecia durante el siglo IV A.C. En el siglo VII, el uso de los cubiertos se había extendido hasta Medio Oriente. La propagación del uso de cubiertos siguió por toda Europa hasta Inglaterra y finalmente hasta los Estados Unidos a mediados del siglo XVII. Los primeros tenedores de los griegos tenían sólo dos dientes y se utilizaban principalmente para ayudar a cortar la carne. Luego, la forma de los tenedores cambiaron significativamente su para convertirse en un utensilio útil esencial para comer.

Características

Los cubiertos modernos europeos y americanos suelen tener cuatro dientes, aunque algunos estilos tienen solo tres, dependiendo del uso de los tenedores. El número de dientes se relaciona directamente con la fuerza con la que podrá mantener los alimentos. Por esta razón, los tenedores con tres dientes tienden a ser más grandes que los de cuatro dientes. Casi todos los cubiertos para comer poseen tenedores con dientes curvados para ayudar a juntar el alimento como una pala.

Identificación

Una mesa para una cena formal simple debe contar con dos o tres tipos de cubiertos: para las ensalada, para la carne o la entrada y quizás otros para el postre. El tenedor de ensalada es más chico que el de carne, normalmente tiene cuatro dientes y se coloca a la izquierda del plato de la comida y el tenedor para la carne. Los cubiertos para ensalada pueden tener dientes exteriores más anchos y largos que los dientes interiores. Los cubiertos para la cena poseen dientes uniformes largos y anchos. A veces un tenedor de la cena puede tener sólo tres dientes. El tenedor para el postre puede ser el mismo que se usa para las ensaladas y se debe colocar encima del plato de la cena o al lado del tenedor de la cena al lado del plato.

Consideraciones

Los cubiertos para una cena formal pueden incluir un tenedor para pescado, que será más pequeño que el tenedor para carne. Se pueden parecer al tenedor para ensalada por el tamaño sus dientes no estarán curvados ni si largo y ancho serán iguales. El tenedor para pescado se coloca junto al de la cena, por lo general a la izquierda del tenedor de ensalada, pero siempre de acuerdo con el orden en el que serán servidos los platos de comida.

Función

En muchos restaurantes los cubiertos para las ensaladas y la cena son idénticos y se utilizan depende de la posición que tiene el tenedor sobre la mesa, empezando con el cubierto que está empezando de afuera hacia adentro. A menos que se ordene postre, por lo general no se agrega el tenedor adicional para este plato.

Potencial

El híbrido tenedor cuchara soluciona el inconveniente del tenedor de no poder recoger ni contener líquidos. El tenedor cuchara con su forma de cuchara y puntas afiladas en la punta es ideal para para aquellos que están comiendo alimentos como un guiso que hace que la persona no se decida si comerlos con una cuchara o un tenedor. Sin embargo, el tenedor cuchara todavía tiene que encontrar su lugar adecuado en una mesa de cena formal ya que las mesas más finas y conservadoras nunca ofrecen el tenedor cuchara. El tenedor cuchara se suele encontrarse mucho para comer en restaurantes de comida rápida, los cuales suelen estar hechos de plástico.

Cómo identificar los sellos de la plata de ley

luxury silver tray with elegant silver tea pot image by araraadt from Fotolia.com

Para que joyeros y clientes sepan que una pieza de metal precioso es genuina, se debe estampar con un determinado sello o símbolo. Estos se pueden encontrar fácilmente en candelabros, juegos de té o de cubiertos y en joyería de plata. Con un poco de ayuda, puedes aprender a identificar los sellos y al mismo tiempo descubrir qué quieren decir y cuán importantes son en tu plata de ley. Los sellos comenzaron a utilizarse en Inglaterra y Francia a principios del Siglo XII. Proporcionan información sobre la composición exacta de las piezas y pueden indicar también a qué fabricante pertenecen.

Nivel de dificultad:

Fácil

Instrucciones

Necesitarás

• Una lupa

1. 1
   Examina las piezas de plata y advierte cualquier marca. Tal vez necesites una lupa para ver los sellos muy pequeños.
2. 2
   Busca el número 925 o uno mayor. Este sirve para denotar manufacturas de 925 partes de plata y 75 de cobre. Cualquier pieza marcada como 925 es plata estándar de ley. Muchos fabricantes de E.U.A. estampan sus nombres o iniciales, la palabra "Sterling" (de ley) y el número "925" en todas sus piezas.


3. 3
   Advierte el "lion passant" o "león caminando" en la pieza. Este es un sello británico que identifica la plata de ley. Está estampado en toda la plata de ley británica, excepto en la de origen escocés.
4. 4
   Busca la marca de un cardo. Este es el sello de las piezas de plata de ley fabricadas en Escocia.
5. 5
   Busca la palabra "STERLING" (de ley) estampada en la plata. Puede que tenga el nombre del fabricante estampado encima y debajo de ella.
6. 6
   Lleva tu plata a un joyero u orfebre si no puedes identificar los sellos. Ellos están capacitados para identificarlos y pueden decirte si tu pieza es plata de ley.
7. 7
   Busca el sello en Internet. Varios sitios web pueden ayudarte a identificar casi todos los sellos, incluso los de 700 años edad

   .

Cómo identificar candelabros de bronce antiguos

Hemera Technologies/PhotoObjects.net/Getty Images

Muchos propietarios de viviendas aman el bronce y desean obtener piezas auténticas genuinas, tales como luminarias, lámparas y candelabros. Puedes sentirte igual, pero te preocupa ser engañado al comprar una imitación o una pieza enchapada con bronce barata. La mayoría de antiguos candelabros de bronce son sólidos, mientras que la mayoría de piezas nuevas no lo son. Infórmate y practica algunos trucos que te dirán el valor verdadero de dichos candelabros. Una vez que sepas cómo identificar el bronce sólido, antiguo y real, puedes recoger los tesoros de la basura en las ventas de inmuebles, de garaje y subastas.

Nivel de dificultad:

Moderadamente fácil

Instrucciones

Necesitarás

• Un paño suave
• Un imán
• Un pasador de seguridad
• Un alfiler
• Una tachuela

1. 1

   

   Hemera Technologies/Photos.com/Getty Images

   Limpia el candelabro con un paño suave. El bronce sólido debería limpiarse fácilmente, con sólo un pequeño esfuerzo. Si la suciedad no se levanta incluso con frotamiento vigoroso, es posible que el óxido y el candelabro no sean de bronce.
2. 2

   

   Jupiterimages/Photos.com/Getty Images

   Toca un imán al lado del candelabro limpio. Si se pega, no es de bronce o es escasamente enchapado de bronce. Si el imán se cae, el candelabro es bronce probablemente auténtico, ya que el bronce es no magnético.

Cómo identificar antigüedades de plata

Para identificar plata antigua, los coleccionistas y entusiastas examinan e investigan sus piezas para determinar la fecha, el estilo, el fabricante y el país de origen. La facilidad de la identificación depende en gran parte del país donde se produjo la pieza. Gran Bretaña desarrolló un sistema sofisticado de marcas de identidad para marcar la plata y existen libros para identificar dichas marcas. Con la plata de otros países menos rigurosos en desarrollar y requerir un sistema de identificación de marcas, se necesita una combinación de investigación y conjeturas. La plata tiene dos categorías generales llamadas cubertería (cubiertos y otros accesorios relacionados con la mesa) y orfebrería (la plata es hueca o cóncava). Una subdivisión adicional de la plata es la plata esterlina (todo hecho de plata) y baño de plata (objetos hechos con una capa de plata fundida sobre una base de metal).

Nivel de dificultad:

Moderada

Instrucciones

Función

1. 1
   Decide la función original de tu pieza antigua, Muchas piezas antiguas de plata son fáciles de identificar: teteras, bandejas, candelabros, copas.
2. 2
   Investiga las piezas que no reconozcas. Muchas piezas antiguas no tienen un equivalente hoy en día. Por ejemplo: en los siglos XVIII y XIX, los saleros - boles pequeños de plata forrados con un inserto de vidrio - estaban en cada mesa. Las ollas de chocolate, hechas en el siglo XVIII, tenían generalmente manijas en ángulos rectos al pico, con remates con bisagras para insertar una varilla. Inventados para coincidir con la nueva moda de beber té, las cajas de té (cajas rectangulares o cuadradas con tapas desmontables) fueron populares durante los siglos XVIII y XIX.


3. 3
   Busca en libros de antigüedades de plata, hojea páginas web y visita tiendas de antigüedades para averiguar cómo se utilizó originalmente tu pieza de plata.

Marcas

1. 1
   Busca cuidadosamente cualquier marca. Las marcas están estampadas en la plata, en la parte inferior de la pieza. En las piezas nuevas de plata antigua, o piezas mínimamente utilizadas, las marcas sobresalen más. Para piezas más viejas y usadas, busca cuidadosamente bajo una luz brillante. Algunas veces todo lo que podrás encontrar es la parte de una marca y esta tiene que ser tu punto de partida.
2. 2
   Identifica si tu pieza es de origen británico. Si estás buscando una pieza de plata británica, siempre habrán cuatro marcas que indican que está hecha de plata esterlina, junto con las marcas de la ciudad, la fecha y el fabricante. Los libros y recursos en línea proporcionan listas de estas marcas.
3. 3
   Investiga las marcas de otros países. Existen recursos que te asisten con la identificación de la plata antigua de América, Francia u otros países, aunque la falta de consistencia en la clasificación puede hacer que la identificación sea frustrante y compleja.

Forma y diseño

1. 1
   Considera la forma y diseño general de tu plata antigua. La plata, un producto costoso, seguía las tendencias de su tiempo. Ya sea que tengas una tetera, una jarra, una cesta o un tazón, tendrán detalles estilísticos relacionados con el lugar donde fue hecho. Por ejemplo, la plata barroca - de los siglos XVII y XVIII - era a menudo masiva en tamaño y bastante decorada con manijas y remates elaborados, el pináculo decorativo de una pieza. Por otro lado, la plata neoclásica era pequeña y ligera, con la mayoría de la decoración cerca a la superficie a través del grabado y cincelado, una forma de adorno de bajo relieve.
2. 2
   Busca a través de libros de plata antigua e identifica las piezas similares a las tuyas en tamaño, forma y decoración. Si puedes datar tu pieza por su marca, serás capaz de limitar la búsqueda. Ten en cuenta que los diseños y la decoración de la plata americana eran usualmente más simples que las antigüedades británicas y europeas de la misma era.
3. 3
   Continúa buscando y preguntando, y tu habilidad para identificar la plata antigua mejorará rápidamente

   .

Cómo identificar modelos de cubiertos

Desafortunadamente es fácil perder o arruinar los cubiertos. Muchas personas pierden tenedores y cucharas al no tener cuidado en arrojarlas junto con platos de papel y arruinarlos cuando por error se van por el triturador de comida. La única buena noticia es que es muy fácil identificar los modelos de cubiertos y reemplazarlos, si los has dañado o perdido.

Nivel de dificultad:

Fácil

Instrucciones

Identificando modelos de cubiertos

1. 1
   Compara tu juego con fotos de sitios web de cubiertos como The Silver Queen (La reina de plata). Los modelos están ordenados por fabricante o por descripción. Por ejemplo, puedes seleccionar simples, florales o con cuentas. Frecuentemente puedes encontrar descontinuados como también modelos actuales en estos sitios.
2. 2
   Envía por correo o correo electrónico la foto de tu modelo de cubiertos a una compañía de reemplazos, como Replacements.com. Incluye una oración o dos describiendo el juego. Estos negocios emplean consejeros para ayudarte con la identificación.


3. 3
   Lleva una pieza de tus cubiertos a la tienda departamental más cercana, como Macy´s ya que algunas veces es bueno hablar con personas reales en lugar de tratarlas en línea. Los asesores de ventas pueden buscar en catálogos de cubiertos para ayudarte a identificar tu modelo. Si no tienes éxito, te pueden sugerir otros modelos parecidos, que pueden funcionar como reemplazos

   .

¿Cómo guardar cubiertos bañados en plata?

Estos cubiertos están compuestos por un núcleo de latón, acero inoxidable o níquel bañado en plata de diferente espesor. Cuestan una fracción del precio de los cubiertos de plata esterlina y aún sí son una atractiva adición para cualquier tipo de cena. El almacenamiento adecuado de los cubiertos bañados en plata garantizará que estén exentos de rasguños y listos para la próxima cena.

Nivel de dificultad:

Fácil

Instrucciones

Necesitarás

• Detergente lavaplatos suave, no abrasivo
• Un paño suave
• Papel tisú libre de ácidos
• Bolsas plásticas
• Una gaveta o caja de madera

1. 1
   Lava los cubiertos con agua caliente y jabón lavaplatos suave no abrasivo.
2. 2
   Sécalos con un paño suave y coloca todas las piezas sobre la mesa de la cocina o cualquier otra superficie plana.


3. 3
   Envuelve cada pieza de manera individual con papel tisú libre de ácidos. De este modo, protegerás los cubiertos de la decoloración y el deslustre. No envuelvas más de una pieza dentro de un mismo papel tisú, ya que se podrían rayar.
4. 4
   Coloca cada una de las piezas envueltas dentro de una bolsa plástica individual. De este modo, protegerás los cubiertos de la humedad y el daño.
5. 5
   Guarda los cubiertos bañados en plata dentro de una gaveta o caja de madera. Si trasladarás la caja, llénala con bolas de papel libre de ácidos para proteger los cubiertos del daño.